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　　視頻： [焦點訪談]河北新樂病死豬肉加工出售

　　河北省新樂市邯(han)邰(tai)鎮一些村子的不(bu)法商販將死豬肉、母(mu)豬肉加工后，以低廉的價(jia)格(ge)銷(xiao)往保定、石家莊、北京等(deng)地，損(sun)害(hai)消費(fei)者利益，危(wei)害(hai)人民身(shen)體健(jian)康(kang)。令人吃驚(jing)的是(shi)，這種事情已經做了好(hao)幾(ji)年了。

　　據調查，邯邰鎮(zhen)西(xi)張村和(he)(he)(he)東張村有(you)一些家庭作坊，專門從(cong)事死豬(zhu)肉(rou)和(he)(he)(he)肉(rou)粗質差的(de)母豬(zhu)肉(rou)的(de)生產加(jia)(jia)工(gong)。死豬(zhu)肉(rou)加(jia)(jia)工(gong)后當地(di)人通(tong)常稱為(wei)“小豬(zhu)肉(rou)”，售(shou)(shou)價三(san)元(yuan)多(duo)；母豬(zhu)肉(rou)稱為(wei)“大豬(zhu)肉(rou)”，售(shou)(shou)價四元(yuan)多(duo)。記(ji)者走訪了(le)一家當地(di)有(you)關部門批準的(de)定點(dian)屠宰加(jia)(jia)工(gong)廠，發(fa)現這里(li)有(you)注水豬(zhu)肉(rou)。隨后，記(ji)者又來到西(xi)張村的(de)一個黑(hei)豬(zhu)肉(rou)加(jia)(jia)工(gong)點(dian)。記(ji)者看到，這里(li)不(bu)僅有(you)病豬(zhu)，而是在院里(li)和(he)(he)(he)屋(wu)里(li)還(huan)有(you)大批死豬(zhu)，這些死豬(zhu)有(you)的(de)皮膚已(yi)經變色(se)，散發(fa)著陣陣臭味兒。知情人介紹(shao)說(shuo)，這些死豬(zhu)都是從(cong)外(wai)面收來準備加(jia)(jia)工(gong)后出(chu)售(shou)(shou)的(de)。

　　據作坊(fang)主說，這(zhe)種肉(rou)在高溫(wen)下“根本吃不(bu)出來(lai)(lai)”，但是(shi)即便如(ru)此(ci)，當地人自(zi)己(ji)卻從來(lai)(lai)不(bu)吃這(zhe)種肉(rou)。記(ji)者在現(xian)場(chang)調查發現(xian)，這(zhe)些(xie)村里從事死豬肉(rou)加工的有多家(jia)。

　　據(ju)國家(jia)動(dong)物防(fang)疫(yi)法的(de)規(gui)定，生豬(zhu)必須要定點屠宰，病死和死因不明的(de)豬(zhu)肉不能出售。但(dan)這些(xie)非(fei)法加(jia)工者們(men)不但(dan)置國家(jia)的(de)規(gui)定于不顧，還自稱(cheng)能取得所謂的(de)檢疫(yi)證，將(jiang)這些(xie)肉賣向市場。

　　對于這種(zhong)非法的(de)肉(rou)類加工生產，近(jin)年(nian)來(lai)國家一直依法嚴厲打擊，可是有一些人仍然利欲熏心(xin)賺取黑心(xin)錢，這應(ying)該引(yin)起有關部門的(de)重視，保證食品的(de)安全。

　　詳細內容

　　主(zhu)持人(ren)(ren)(ren)敬一丹(dan)：這是(shi)一個我們(men)都不愿意看(kan)到，又不得不面對(dui)的(de)鏡頭。新年(nian)過后春節就(jiu)要來了，很多人(ren)(ren)(ren)都在忙(mang)著置辦年(nian)貨，然而有(you)(you)一些人(ren)(ren)(ren)也在忙(mang)，他們(men)在人(ren)(ren)(ren)們(men)看(kan)不見的(de)地方，忙(mang)著見不得人(ren)(ren)(ren)的(de)事情(qing)。最近，有(you)(you)觀(guan)眾向我們(men)反(fan)映說(shuo)，在河北新樂市有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)不但在搞(gao)注水(shui)肉，而且還加工出(chu)售病死豬(zhu)肉。

　　不久前，接到群眾反(fan)映后，記者(zhe)趕(gan)往(wang)河北省新樂市，在出租車上，司機聽(ting)說(shuo)我(wo)們打聽(ting)買豬肉的事，就主動和我(wo)們聊了起來。

　　出租車司機：

　　盡是死豬啊，買回(hui)來以(yi)后凍一下。

　　記者：

　　能吃嗎？

　　出租車司機：

　　反正(zheng)是吃不死人。

　　記者：

　　那(nei)不能(neng)讓(rang)人吃(chi)出(chu)來，吃(chi)出(chu)來不麻煩(fan)了跟客人不好辦。

　　出租車司機：

　　豬肉(rou)肉(rou)很(hen)細，一高溫就沒事兒了。

　　記者：

　　那嚼著是不是硬啊？

　　出租車司機：

　　不硬。

　　記者：

　　也不硬。

　　出租車司機：

　　死了的大豬照(zhao)常吃。

　　據司機介紹說，由于小豬(zhu)容易死，當地習慣把(ba)一(yi)些(xie)(xie)死豬(zhu)肉(rou)(rou)稱為小豬(zhu)肉(rou)(rou)，價(jia)格(ge)(ge)在三(san)塊多，而另外(wai)一(yi)些(xie)(xie)肉(rou)(rou)質差的(de)母豬(zhu)肉(rou)(rou)，價(jia)格(ge)(ge)則在四塊多，這兩種肉(rou)(rou)都(dou)可(ke)以打堿(jian)、注水，然后銷售，而做這個事(shi)的(de)主要是在邯邰鎮的(de)西張(zhang)村和東張(zhang)村。

　　記者：

　　堿放多(duo)了就苦是(shi)吧？

　　出租車司機：

　　食用堿，你想(xiang)放多(duo)了(le)能(neng)不苦嗎啊(a)。

　　記者：

　　那不放堿不行嗎？

　　出租車司機：

　　不放堿，我跟(gen)你說，這(zhe)個(ge)肉，這(zhe)個(ge)水吃(chi)不進去，水都(dou)跑了(le)(le)，打上去了(le)(le)，懂了(le)(le)吧？

　　這(zhe)位司機說的(de)是否屬實呢？按照國家(jia)規定(ding)，生豬的(de)屠宰和加工，必須在政府批(pi)準的(de)定(ding)點廠。很快記者來到了(le)位于(yu)邯邰鎮東張(zhang)村的(de)興(xing)新(xin)肉聯廠，這(zhe)是一家(jia)經批(pi)準的(de)定(ding)點屠宰加工廠。

　　記者：

　　這(zhe)水(shui)，也打(da)點(dian)水(shui)吧，是這(zhe)個肉嗎，4元多(duo)的？

　　那么這家定點廠(chang)有(you)沒有(you)注水(shui)肉(rou)呢？記者找到了廠(chang)里(li)的加工銷售人員(yuan)了解(jie)情況。

　　記者：

　　你這肉怎么賣？多(duo)少(shao)錢啊？

　　加工銷售人(ren)員新樂(le)市邯(han)邰鎮(zhen)東張村興(xing)新肉聯廠(chang)：

　　你說的是(shi)灌(guan)水的還是(shi)不灌(guan)水的？

　　記者：

　　灌(guan)水的多少(shao)錢？不灌(guan)水的多少(shao)錢？

　　加工銷售人員新樂市邯邰(tai)鎮東(dong)張(zhang)村(cun)興新肉(rou)聯(lian)廠：

　　灌(guan)水的(de)三元多，不灌(guan)水的(de)五(wu)元多。

　　記者：

　　小(xiao)豬(zhu)(死豬(zhu))三元幾？

　　加工銷售人(ren)員(yuan)新(xin)樂市邯(han)邰鎮東張(zhang)村興(xing)新(xin)肉聯廠：

　　三元四五。

　　記者：

　　母豬也這個價(jia)？母豬貴吧？

　　加工(gong)銷售人(ren)員新樂(le)市邯邰鎮東張(zhang)村興新肉(rou)聯廠：

　　貴點(dian)兒，水(shui)分大(da)。

　　記者：

　　水摻得太多了(le)(le)，你少摻點不得了(le)(le)嗎？

　　加(jia)工銷售人員新樂市邯(han)邰鎮東張村(cun)興新肉聯廠(chang)：

　　少摻點兒不賺錢(qian)，人(ren)家也(ye)不給你(ni)肉啊。

　　隨后我們又來到(dao)(dao)了西張村的(de)東豐肉聯廠，這里(li)也是一(yi)家定點(dian)屠宰加工(gong)廠，在這里(li)記(ji)者(zhe)看到(dao)(dao)一(yi)些人正在加工(gong)豬肉，而這些肉都(dou)是濕(shi)漉漉的(de)。

　　記者：

　　大豬(zhu)小豬(zhu)(死豬(zhu))？

　　新(xin)樂市邯(han)邰鎮西張村(cun)東(dong)豐肉(rou)聯廠負責人：

　　大豬。

　　記者：

　　這個母豬肉嚼不動(dong)。

　　新樂市(shi)邯(han)邰鎮西張村東豐肉聯廠負責人：

　　這個事(shi)兒(er)你不(bu)用管。

　　記者：

　　這都(dou)是母豬，是吧？

　　新樂(le)市(shi)邯邰鎮西張村(cun)東豐肉(rou)聯廠負責人：

　　是。

　　按(an)照國家規定(ding)，老(lao)母豬不(bu)(bu)能加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)成(cheng)肉(rou)片以及制(zhi)成(cheng)分(fen)割鮮肉(rou)銷售，但記者看(kan)到，這(zhe)家定(ding)點廠正在(zai)這(zhe)樣(yang)做，而老(lao)板強(qiang)調說她這(zhe)里(li)(li)(li)(li)沒有小豬肉(rou)，定(ding)點廠的(de)(de)(de)情況(kuang)如(ru)此。那些在(zai)當地批準(zhun)的(de)(de)(de)屠宰(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)廠目錄上找不(bu)(bu)到的(de)(de)(de)私設加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)點，情況(kuang)又如(ru)何呢(ni)？很(hen)快記者就(jiu)在(zai)邯邰鎮的(de)(de)(de)西(xi)張村找到了一個(ge)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)豬肉(rou)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)點，看(kan)到的(de)(de)(de)情景(jing)令人(ren)(ren)震(zhen)驚。這(zhe)里(li)(li)(li)(li)不(bu)(bu)僅(jin)有待宰(zai)的(de)(de)(de)病豬，而且還(huan)在(zai)院里(li)(li)(li)(li)堆了大批的(de)(de)(de)死豬，這(zhe)些死豬看(kan)上去有的(de)(de)(de)皮膚已(yi)經變色，散發著(zhu)陣陣的(de)(de)(de)臭味。據(ju)知情人(ren)(ren)介紹說這(zhe)些死豬都是從外(wai)面收(shou)來(lai)后，準(zhun)備加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)出(chu)售的(de)(de)(de)，再往(wang)里(li)(li)(li)(li)走，屋里(li)(li)(li)(li)頭也有很(hen)多死豬，臭氣也更加(jia)(jia)(jia)(jia)濃(nong)，而就(jiu)在(zai)這(zhe)間屋子的(de)(de)(de)門口，隨(sui)地拋扔了很(hen)多豬的(de)(de)(de)內(nei)臟，知情人(ren)(ren)告(gao)訴(su)記者，這(zhe)是因為這(zhe)些死豬的(de)(de)(de)內(nei)臟已(yi)經嚴重(zhong)變質(zhi)，加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)者不(bu)(bu)得不(bu)(bu)把它們扔掉。而就(jiu)在(zai)隔壁(bi)的(de)(de)(de)一間房子里(li)(li)(li)(li)，我們看(kan)到一些死豬肉(rou)正在(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)，看(kan)到有人(ren)(ren)來(lai)屋里(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)追了出(chu)來(lai)對我們進行(xing)詢問。

　　邯邰鎮西張村豬(zhu)肉加(jia)工點工作人員：

　　以前做沒做過？

　　記者：

　　以前沒做過，聽說這的肉(rou)便宜，過來(lai)看看。

　　邯邰鎮西張(zhang)村豬肉(rou)加(jia)工點工作人員：

　　你們要嘛肉啊？

　　記者：

　　嫩點兒的。

　　邯邰鎮西(xi)張村豬肉加(jia)工(gong)點工(gong)作人員：

　　那你們就要這肉吧。

　　而這樣的加工點，在西(xi)張村記者看到的還不(bu)只這一家。

　　記者：

　　跟那邊那個姓甄(zhen)的(de)不是一(yi)家的(de)？

　　邯(han)邰鎮西張(zhang)村豬肉加工(gong)點工(gong)作人員：

　　不是。

　　記者：

　　老板呢？這個小(xiao)豬多少錢呀？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉(rou)加工點老板：

　　小豬三塊七八。

　　記者：

　　母豬呢？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點老板(ban)：

　　母豬四塊多。

　　記者：

　　你那個(ge)水是不是打得多呀(ya)？

　　新樂市邯邰鎮西(xi)張村豬(zhu)肉加(jia)工點(dian)老板(ban)：

　　你在哪兒呢？到我(wo)這來一下。

　　為了解死豬(zhu)肉加工(gong)的全過程，記(ji)者提出要(yao)去冷(leng)庫看(kan)看(kan)加工(gong)好的豬(zhu)肉，老板同意(yi)了。

　　新(xin)樂市邯邰鎮西(xi)張(zhang)村豬肉加工點老(lao)板：

　　在大棚那邊。

　　記者：

　　那是(shi)(shi)庫嗎？就是(shi)(shi)肉聯的庫？是(shi)(shi)肉聯嗎？

　　新(xin)樂市邯邰(tai)鎮西(xi)張村豬肉加工點(dian)老(lao)板：

　　對呀，就是他們那(nei)兒。

　　這位(wei)老板(ban)說(shuo)，加工好的(de)豬肉就(jiu)放(fang)在那家東豐肉聯(lian)廠的(de)冷庫(ku)，讓伙計帶記者去看，可是走到(dao)半路(lu)，卻被一位(wei)穿警服的(de)人(ren)攔住(zhu)了，倆人(ren)嘀(di)咕一會兒(er)說(shuo)，伙計改(gai)口(kou)說(shuo)，肉沒(mei)有了。

　　記者：

　　沒有(you)老板(ban)讓(rang)你過來干(gan)什(shen)么(me)？讓(rang)我們(men)(men)過來干(gan)什(shen)么(me)？沒有(you)你耍我們(men)(men)過來干(gan)什(shen)么(me)？你別讓(rang)我們(men)(men)過來，行嗎？

　　新樂市邯(han)邰鎮(zhen)西張村豬肉加工點加工人員(yuan)：

　　誰讓過來的？

　　記者：

　　剛才(cai)不是你們老板讓你帶我們過來嗎？

　　新樂市邯(han)邰鎮西張(zhang)村豬肉加(jia)工點加(jia)工人員：

　　我在那邊干活(huo)呢。

　　而這時記者發現(xian)，那位(wei)曾(ceng)經(jing)見過的(de)東豐肉聯廠(chang)的(de)女負責人就站到(dao)了我們(men)的(de)身邊(bian)。

　　新樂市(shi)邯(han)邰鎮西張村豬肉加(jia)工點甄老(lao)板：

　　在(zai)那(nei)邊有(you)做(zuo)的，做(zuo)得相當(dang)好，那(nei)邊的肉4塊(kuai)多，看看他那(nei)個(ge)也(ye)行。

　　記者：

　　他做(zuo)的(de)是(shi)母豬還是(shi)小豬？

　　新樂市邯(han)邰(tai)鎮(zhen)西張村豬肉加(jia)工(gong)點甄(zhen)老板(ban)：

　　也(ye)做母豬(zhu)，也(ye)做小豬(zhu)。

　　記(ji)者又(you)找到(dao)了(le)第一個加工點(dian)姓甄的老板，他親自帶記(ji)者去看貨。可沒(mei)有(you)(you)想(xiang)到(dao)，看貨的地點(dian)又(you)是那家賣母豬肉(rou)的東(dong)豐肉(rou)聯(lian)廠(chang)，他說肉(rou)就放在這兒，但那位(wei)女負責人(ren)和(he)那個穿警服的人(ren)見(jian)到(dao)我(wo)們就推說肉(rou)已經拉(la)走了(le)，沒(mei)有(you)(you)了(le)。

　　新樂市邯邰鎮西張村東豐肉(rou)聯廠負責人：

　　這兒哪有肉啊。

　　穿警服：

　　干什么？

　　新(xin)樂市邯邰鎮西張村豬(zhu)肉加(jia)工點甄(zhen)老板：

　　肉，沒有。

　　新樂市邯邰鎮西張村東豐(feng)肉聯廠負責人：

　　他們(men)的肉都拉走了(le)，你(ni)不在家的時候拉走了(le)，沒有了(le)，沒有了(le)，那時找你(ni)沒在家，叫他們(men)拿(na)走了(le)。

　　看(kan)來這(zhe)家肉聯(lian)廠不(bu)愿(yuan)讓我們看(kan)到在他們這(zhe)里(li)有加工好的所(suo)謂的小豬肉，盡管如此，幾經周折記者還是在村里(li)的另外一個冷庫里(li)，看(kan)到了這(zhe)些貨。

　　新(xin)樂市邯邰鎮西張(zhang)村豬(zhu)肉冷凍倉(cang)庫負責人：

　　基本(ben)上都是這樣的。

　　記者：

　　多少錢這個？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬(zhu)肉冷凍倉庫負責人：

　　這個三元七角。

　　記者：

　　這個是(shi)小豬(zhu)肉(死豬(zhu)肉)還是(shi)大豬(zhu)肉的？

　　新(xin)樂市邯邰鎮(zhen)西張村豬肉冷凍倉庫負責人(ren)：

　　小豬(zhu)肉(rou)(死豬(zhu)肉(rou))的。

　　這些(xie)違法(fa)加工(gong)生(sheng)產的(de)(de)豬肉流入市場后會對人們的(de)(de)健康(kang)產生(sheng)極(ji)大的(de)(de)危害(hai)，而對于這些(xie)用死(si)豬加工(gong)出來的(de)(de)肉，無論是(shi)東張村興新肉聯廠的(de)(de)加工(gong)銷售(shou)人員，還(huan)是(shi)西張村黑(hei)加工(gong)點的(de)(de)老板竟然都說吃了沒有(you)事(shi)。

　　新(xin)樂市邯邰鎮東張村興新(xin)肉聯廠加工銷售(shou)人員：

　　豬肉沒事。

　　記者：

　　那這(zhe)個豬肉，這(zhe)個小豬(死(si)豬)都(dou)是咋死(si)的(de)(de)？都(dou)是啥病(bing)(死(si)的(de)(de))？

　　新(xin)樂(le)市邯(han)邰鎮東張村(cun)興新(xin)肉聯廠(chang)加工銷(xiao)售人員：

　　病死(si)的吧，凍死(si)的多吧，病死(si)的不(bu)多。

　　記者：

　　沒有什(shen)么口蹄疫、“五號”病(bing)什(shen)么的？

　　新樂市邯邰鎮東張村(cun)興新肉聯廠加(jia)工銷售(shou)人員：

　　沒有。

　　可對于(yu)這些來路(lu)不明的(de)死豬肉，知道的(de)人誰(shui)敢吃呢？

　　記者：

　　你(ni)這豬都死了，肉會不(bu)會有病啊(a)？

　　新樂市(shi)邯邰鎮西張村豬肉加工(gong)點甄老板(ban)：

　　沒(mei)(mei)有，沒(mei)(mei)有。每(mei)天(tian)都(dou)發好幾噸(dun)肉出去(qu)了，沒(mei)(mei)事，沒(mei)(mei)事，這一天(tian)都(dou)搞十(shi)來噸(dun)十(shi)來噸(dun)往外發。

　　記者：

　　發天津的有嗎？

　　新(xin)樂市邯(han)邰鎮西張(zhang)村豬(zhu)肉加工點甄老板(ban)：

　　天津也有這個貨(huo)。

　　記者：

　　你們還發哪兒？

　　新樂市邯邰鎮西張村(cun)豬肉加工點甄老板：

　　哪兒也發石家莊、保定，都是(shi)大的地方，北京。

　　可(ke)對于(yu)他們說(shuo)吃了(le)沒事的這些死豬肉，當地的出租車司(si)機卻告訴(su)我們說(shuo)不敢吃。

　　記者：

　　你們這兒吃這個肉(rou)嗎？

　　出租車司機：

　　吃(chi)豬(zhu)肉(rou)，不(bu)吃(chi)這(zhe)個肉(rou)。

　　記者：

　　不吃這個(ge)死豬肉。

　　出租車司機：

　　你在哪(na)兒吃飯去，誰(shui)還(huan)能知道是嘛肉(rou)啊。

　　就(jiu)是這(zhe)樣的豬肉(rou)，加工銷售人員卻說只要買就(jiu)可(ke)以給開(kai)檢(jian)疫證(zheng)明。

　　新樂市邯邰鎮東(dong)張(zhang)村興新肉聯廠(chang)加工(gong)銷售人(ren)員：

　　檢疫(yi)有什么呀(ya)？不(bu)檢疫(yi)能走(zou)嗎？不(bu)辦(ban)你走(zou)不(bu)了。這邊俺們辦(ban)，那邊你們管(guan)。

　　記者：

　　檢疫能不能開？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬(zhu)肉加工點甄老板：

　　檢疫能開。

　　主持人敬一丹：

　　看到這些鏡頭，人(ren)(ren)(ren)們(men)會擔心，更會憤慨。根據《國家(jia)(jia)動(dong)物防疫(yi)法》的(de)(de)(de)規定，生豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)必須要定點屠宰，病死(si)和死(si)因(yin)不明(ming)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)不能(neng)出售，但是(shi)(shi)(shi)這些非法加工者們(men)根本無視(shi)國家(jia)(jia)的(de)(de)(de)規定，無視(shi)人(ren)(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)健康，甚至(zhi)自稱能(neng)夠(gou)取(qu)得所(suo)謂的(de)(de)(de)檢(jian)疫(yi)證。更讓人(ren)(ren)(ren)不能(neng)容忍的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，個(ge)別定點豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)屠宰廠竟然(ran)也(ye)有(you)人(ren)(ren)(ren)參與其中。對這種非法的(de)(de)(de)肉(rou)類生產，國家(jia)(jia)一直明(ming)令禁止，可(ke)還是(shi)(shi)(shi)有(you)利欲熏心的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)做(zuo)著(zhu)黑心肉(rou)，賺著(zhu)黑心錢(qian)。現在人(ren)(ren)(ren)們(men)更關(guan)心的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，有(you)關(guan)部門如(ru)何堵住漏洞(dong)？如(ru)何阻(zu)止這些病死(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)流向市場(chang)？如(ru)何讓人(ren)(ren)(ren)們(men)在餐桌上(shang)多一份放心？